L’antico Borgo di Tabiano Castello risale all’XI secolo ed è stato costruito sulle rovine di un insediamento romano. Fortezza militare dei Marchesi Pallavicino, una delle più potenti famiglie di fede Ghibellina dell’epoca, è stato al centro di molte vicende storiche e presidio di una zona strategica per il passaggio della via Franchigena e il dominio delle vicine saline. Lo testimoniano l’imponente Castello costruito su uno spezzone di roccia che sovrasta il Borgo e l’elaborato sistema difensivo: ancora oggi si possono ammirare la Torre di guardia (XIII) che col suo ponte levatoio costituiva l’accesso principale al Castello, i bastioni circolari a Nord e a Sud (XII) e le varie cinte murarie a difesa del Castello e della parte alta del Borgo.
 

Oggi Tabiano si è trasformato da rocca di difesa in residenza privata e il Borgo è un centro di attività agricole, turistiche ed enogastronomiche.

L’antica Locanda di posta sulla via principale a tutt’oggi conserva una tradizione culinaria tipica con possibilità di visita all’antica cantina con degustazioni e acquisto di prodotti tipici tra cui parmigiano salumi e vini.

 

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Antico Borgo di Tabiano Castello - Relais de Charme & Locanda del Colle
Tabiano Castello -Salsomaggiore - 43039 Parma, Italy
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Ristorante Locanda del Colle: Tel. + 39 0524 56 56 76
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