Enogastronomia
Tabiano Castello è al centro della food valley italiana, dove hanno avuto origine alcuni tra i più rinomati prodotti tipici: il Parmigiano Reggiano, il Prosciutto di Parma, il Culatello di Zibello, il Salame di Felino, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, la Coppa Piacentina, la Mortadella di Bologna, il Fungo di Borgotaro, solo per citarne alcuni.
La tradizione culinaria emiliana è ricchissima. Basti pensare all’innumerevole varietà di paste artigianali, dai tortelli di zucca o di erbetta, ai pissarei, i tortellini, le tagliatelle all’uovo, o le pappardelle con i funghi porcini della val di taro… Se siete amanti della buona cucina tradizionale siete davvero nel posto giusto.
Anche i vigneti occupano uno spazio importante nelle tipicità del territorio con i Vini dei Colli di Parma Doc, come Malvasia, Rosso e Sauvignon e la Fortana del Taro, tipico della zona pianeggiante o i Vini DOC Colli Piacentini, quali il Gutturnio, il Barbera, il Pinot Nero, la Bonarda, lo Chardonet o l’Ortrugo.
